Applicazione della poliacrilammide (PAM) nel trattamento delle acque reflue dell'industria alimentare

Le acque reflue dell'industria alimentare presentano le caratteristiche di elevato contenuto organico, solidi sospesi e particelle colloidali e caratteristiche dell'acqua altamente variabili

• Elevato contenuto organico

Le acque reflue dell'industria alimentare contengono proteine, carboidrati, grassi e acidi organici, con conseguente aumento significativo di COD (Chemical Oxygen Demand) e BOD (Biochemical Oxygen Demand), che possono causare eutrofizzazione.

• Solidi sospesi e particelle colloidali

I solidi sospesi e le particelle colloidali nelle acque reflue sono generati dal lavaggio delle materie prime (ad esempio, sabbia, bucce) e dalla lavorazione (ad esempio, amido, colloidi proteici)

• Caratteristiche dell'acqua altamente variabili

La composizione delle acque reflue dell'industria alimentare varia a seconda della fase di lavorazione (ad esempio, pulizia, cottura, disidratazione), con fluttuazioni di salinità e contenuto di olio.

I meccanismi principali della poliacrilammide nel trattamento delle acque reflue dell'industria alimentare sono:

• Flocculazione e precipitazione:

           La PAM cationica neutralizza gli inquinanti a carica negativa (ad esempio, proteine, acidi organici) tramite l'interazione con la carica positiva, formando flocculi densi che migliorano l'efficienza di sedimentazione di >40% rispetto ai metodi convenzionali.

• Disidratazione dei fanghi:

           Nel trattamento dei fanghi post-fermentazione, la PAM cationica riduce il contenuto di umidità della torta a <60%, riducendo significativamente i costi di smaltimento.

Per utilizzare la poliacrilammide nel trattamento delle acque reflue dell'industria alimentare, ecco le principali linee guida per l'applicazione:

• Selezione del tipo di ione:

Cationica: fanghi oleosi, acque reflue ad alto contenuto proteico

Anionica: solidi sospesi, materia colloidale

Non ionica: condizioni acide (pH < 7)

• Ottimizzazione del dosaggio:

Sciogliere la PAM a una concentrazione dello 0,1–0,3% prima del dosaggio.

Regolare il peso molecolare (cationica: 6–12 milioni MW, anionica: 12-22 milioni MW) in base alle caratteristiche delle acque reflue.

• Combinazione con coagulanti:

L'uso sinergico con PAC migliora la rimozione del COD a >60%.

• Scenari applicativi chiave della poliacrilammide nelle acque reflue dell'industria alimentare

Acque reflue ad alto contenuto organico

Acque reflue oleose

Rimozione dei metalli pesanti